18+

Традиционный завтрак: как готовят яйца за границей

Многие из нас не представляют свое утро без плотного (или легкого) завтрака. Правда, не всегда есть время на приготовление чего-нибудь этакого. Поэтому часто мы делаем обычный омлет или глазунью - и вкусно, и питательно. А как готовят яйца в других странах? С чего начинают день иноземцы?

Израиль

В Израиле по утрам делают шакшуку - омлет из яиц и томата. Настоящую шакшуку готовят в чугунной сковороде. Приготовление начинается с соуса матбуха из лука, помидоров, болгарского перца, чеснока, перца чили и специй. Затем прямо в полученный соус разбивают яйца. Смесь доводят до готовности и подают к столу.

Обычно блюдо подают прямо в сковороде, иногда в подогретой керамической посуде: так шакшука не оседает и не теряет свой насыщенный вкус.

Иран

А вот в Иране помидорам предпочитают зелень. Здешний омлет (куку сабзи) почти на 80% состоит из «травы». Как говорят аборигены, это не омлет с зеленью, а зелень с яйцами.

Традиционный куку сабзи делают накануне персидского Нового года - Навруза. Свежий укроп, петрушку, шпинат, зеленый лук, кинзу мелко нарезают и смешивают с яйцами. Затем добавляют специи и ставят в разогретую духовку. Готовое блюдо радует глаз сочным цветом, а запах вызывает обильное слюноотделение.

Италия

Орсини или «яйца в облаке» - блюдо, о происхождении которого спорят до сих пор. Одни уверены, что его родиной является Италия, другие - Франция. Где бы его ни придумали, оно очень вкусное и простое в приготовлении.

Орсини готовят так: желтки отделяют от белков. Белки взбивают до крепких пиков, порционно выкладывают на противень и отправляют в духовку на пару минут. Затем вытаскивают, делают в каждой порции углубление и кладут туда по желтку. После чего противень снова ставят в духовку и выпекают до готовности.

Филиппины

Филиппины изобилуют уличной едой. Тут есть все: от обычного мороженого, бургеров и карамелизированных бананов до жуткого вареного утиного яйца со сформированным эмбрионом. В общем, каждый найдет себе блюдо по вкусу.

Мы предлагаем купить квек-квек. Выглядит квек-квек как ярко-оранжевые шарики. Готовят его из перепелиных яиц, которые сначала отваривают, затем обваливают в специях, куркуме, панировочных сухарях и жарят во фритюре. К закуске подают пряный соус.

Франция

Яйцо пашот и обычное яйцо всмятку отличаются друг от друга как небо и земля. Если приготовить яйцо пашот правильно, то желток приобретет жидкую кремообразную структуру, а белок будет нежным на вкус. Если же передержать, желток сварится полностью и яйцо будет немного «резиновым».

Чтобы приготовить яйцо пашот, подогрейте в кастрюльке небольшое количество воды. Некоторые в воду добавляют немного уксуса, чтобы белок быстрее свернулся. Как вода закипит, размешайте ее, сделав воронку и разбейте яйцо. Продолжайте помешивать, пока белок не приобретет форму. Затем поварите до готовности.

Шотландия

С чем у нас ассоциируется Шотландия? С килтами, четырехлистным клевером, фейри и волынками. Однако это не все, оказывается, у этой страны есть еще и кулинарный символ, известный всей планете. Этому простому блюду примерно две сотни лет.

По одной из версий, впервые его приготовили в лондонском универмаге в 1738 году. Сегодня его вполне можно сделать и дома. Для этого надо почистить вареные куриные яйца, обернуть их фаршем, обвалять в панировке и пожарить во фритюре.

Фото из открытых источников

URL: https://m.babr24.info/?ADE=182130

Bytes: 3866 / 3349

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Туризм"

В Прибайкалье с сентября начнут легализацию гостевых домов

Экспериментальный проект по легализации гостевых домов начнётся в Иркутской области с 1 сентября 2025 года.

Источник: Babr24.com.

Туризм

Иркутск

147

09.06.2025

Турпоток в Красноярский край вырос на 135%. Регион выбирают за природу и для перезагрузки

Красноярский край становится всё привлекательнее для путешественников.

Источник: Babr24.com.

Туризм

Красноярск

240

09.06.2025

Дорогу к Центральному входу в «Столбы» закроют из-за ремонта

С 9 июня в Красноярске начнут ремонт дороги, ведущей к Центральному входу в национальный парк «Столбы».

Источник: Babr24.com.

Туризм, Транспорт

Красноярск

1132

06.06.2025

Парковочный грабёж и бизнес-зал «для галочки»: как аэропорт Улан-Удэ встречал гостей Бурятии в мае

Аэропорт «Байкал» отчитался о росте пассажиропотока в мае. Количество самолётовылетов увеличилось на 28,2%, достигнув 487.

Автор: Виктор Кулагин.

Источник: Babr24.com.

Туризм, Экономика и бизнес

Бурятия

6663

04.06.2025

Лес Байкала уходит в кусты: министр туризма Алдар Доржиев монетизирует вырубку

Министерство туризма Бурятии спешно реформирует правила обращения с природными богатствами особой экономической зоны «Байкальская гавань».

Автор: Виктор Кулагин.

Источник: Babr24.com.

Туризм, Экология, Политика

Бурятия, Байкал

6464

03.06.2025

Новосибирскую область посетили больше трех миллионов туристов

В 2024 году Новосибирскую область посетили более 3,3 миллиона туристов. Об этом сообщил глава региона Андрей Травников.

Источник: Babr24.com.

Туризм, Официоз

Новосибирск

1142

02.06.2025

В Красноярске готовят пляжи на острове Татышев: можно ли будет купаться?

На острове Татышев в Красноярске готовятся к старту пляжного сезона.

Источник: Babr24.com.

Туризм, Общество

Красноярск

1054

02.06.2025

План «Г». Листвянку будут разгружать через... кхм... канализацию

Какая-то совершенно мажорская тема разгоняется в Иркутской области – строительство канализационного коллектора от Иркутска до Тальцов (примерно две ...

Автор: Георгий Булычев.

Источник: Babr24.com.

Туризм, Экология, Политика

Иркутск

18164

30.05.2025

В столице Монголии открыли «Учебный центр по туризму»

29 мая в Улан-Баторе состоялось торжественное открытие «Учебного центра по туризму», возведенного при финансовой поддержке Южной Кореи.

Источник: Babr24.com.

Туризм

Монголия, Корея

1434

30.05.2025

В Прибайкальском нацпарке открыли все маршруты

Все туристические маршруты в Прибайкальском нацпарке открыты для посещения туристами. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Заповедное Прибайкалье».

Источник: Babr24.com.

Туризм

Иркутск

1103

30.05.2025

На красноярских «Столбах» появится сотовая связь для безопасности туристов и борьбы с пожарами

В национальном парке «Столбы» монтируют сотовую вышку — она должна заработать в ближайшее время.

Открытие пляжа на томском Семейкином острове планируется к середине июня

В Томске идет подготовка к открытию пляжа на Семейкином острове. Администрация города заключила договор с Центром гигиены и эпидемиологии.

Источник: Babr24.com.

Туризм, Экология

Томск

5052

28.05.2025