18+

Красноярские учёные придумали, как увеличить срок хранения продуктов

Учёные из Сибирского федерального университета совместно с коллегами из Балтийского государственного технического университета «Военмех» разработали специальное покрытие для стеклянной тары, которое увеличит срок хранения продуктов.

Продукты с высоким содержанием жиров требуют строгого соблюдения условий хранения Молоко, сливки и сметана портятся уже после одного-двух часов непрерывного нахождения на свету; сосиски, шоколад и сахар приходят в негодность через трое суток. В неправильно хранящемся масле вырабатываются свободные жирные кислоты и глицерин. Перекисные соединения опасны для здоровья и оказывают токсичное действие на организм человека.

Прозрачные в видимом спектре плёнки из оксида индия-олова задерживают ультрафиолетовое и инфракрасное излучения, а также электромагнитные поля. Учёные исследовали вкусовые и качественные свойства подсолнечного масла, которое хранилось в разных стеклянных контейнерах: обыкновенных и защищённых оксидной плёнкой. Оказалось, что в модифицированных ёмкостях распад жиров происходил медленнее, что продлило его срок годности.

Защитная плёнка не только эффективно препятствует воздействию ультрафиолета, инфракрасного излучения и СВЧ, но и защищает от влажности и агрессивных условий среды. Стекло становится более прочным, при этом оставаясь прозрачным.

Оксидные плёнки можно наносить на большие поверхности благодаря безвакуумной растворной технологии. В будущем их можно будет использовать для нанесения на витрины магазинов, чтобы повысить срок хранения различных продуктов.

URL: https://m.babr24.info/?ADE=207622

Bytes: 1617 / 1536

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- Джем
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Красноярском крае и Хакасии:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Наука и технологии" (Красноярск)

На месте будущего «Суриков-центра» в центре Красноярска нашли старинные монеты и кресты

На месте, где в Красноярске планируют построить «Суриков-центр», продолжаются археологические раскопки.

В «Доме Лессинга» в Красноярске откроют штаб Русского географического общества

В Красноярске «Дом Лессинга» станет новой площадкой для Русского географического общества.

Учёные нашли в Красноярском крае редкие изделия III века с признаками кузнечной сварки

На севере Красноярского края археологи Сибирского федерального университета обнаружили в древнем могильнике артефакты III–IV веков нашей эры.

В «Тунгусском» заповеднике обнаружили останки шерстистого носорога

В Красноярском крае, на территории «Тунгусского» заповедника, обнаружили фрагмент черепа шерстистого носорога.

3 апреля — День рождения мобильного телефона

Сегодня смартфоны — неотъемлемая часть нашей жизни.

Автор: Эля Берковская.

Источник: Babr24.com.

Наука и технологии, История

Мир

3210

03.04.2025

В Красноярске негде хранить археологические находки. Эксперт предложил решение

В Красноярске необходимо построить хранилище для археологических артефактов, найденных в ходе раскопок.

В Хакасии нашли курганы с шахтами для сохранности мумий

Археологи выяснили, что носители тесинской культуры, жившие в Хакасии более 2000 лет назад, использовали сложные строительные технологии при ...

В Красноярске разрабатывают двигатели для свода спутников с орбиты

В Сибирском государственном университете науки и технологий имени академика Решетнева разрабатывают двигательные установки для свода с орбиты ...

Стало известно, когда первый космонавт из Красноярского края полетит на МКС

Кирилл Песков из Назарово готовится к полету на Международную космическую станцию.

Сцены из жизни сибиряков XVII-XX веков обнаружили на скалах Хакасии и Красноярского края

Ученые Кемеровского государственного университета обнаружили наскальные рисунки XVII - начала XX веков в Минусинской котловине на территории Хакасии ...

Космонавт из Красноярского края Кирилл Песков отправится в космос на корабле Crew Dragon

Космонавт из Красноярского края Кирилл Песков отправится в космос на корабле Crew Dragon.

Перед строительством Суриков-центра в Красноярске изучат исторический слой 18 века

Археологи проведут исследования на участке будущего строительства Суриков-центра в Красноярске.